原料

高筋粉: 1250克， 酵母: 63克， 鹽: 12克， 糖: 250克， 雞蛋: 8隻， 黃油: 500克， 果皮: 600克， 丁香粉: 10克， 玉桂粉: 10克， 水: 350克， 手撕奶酪: 2根/團， 防潮糖粉: 適量

步驟

1將除黃油和果皮外的原料放入打面機，打至有點上勁。

2加入黃油打至麵糰上勁可推出薄膜

3加入果皮攪拌即可拿出

4麵糰常溫醒發約30分鐘，分割成小團。分割的小麵糰繼續常溫醒發約20分鐘。

5將小麵糰包入手撕奶酪成型進醒箱，醒發約20分鐘。

6將醒發好的麵糰放入預熱上火180度下火160度的烤箱，烘烤15分鐘左右出爐。

7出爐後的麵包抹上已化的黃油後冷卻

8沾上砂糖，灑上糖粉即可。