牛奶: 一袋， 蛋黃: 6個， 淡奶油: 300克， 白砂糖: 60克， 蛋撻皮: 24個
1將蛋黃和蛋清分離
2淡奶油，牛奶，白砂糖依次但在容器內充分攪拌，使白砂糖溶解。如天氣太冷，溶解較滿可適當小火加熱，但要晾涼以後再加入蛋液。
3加入蛋液一起攪拌均勻。
4將蛋撻液倒入撻皮內，如果是自己吃，不要溢出即可。送人待客的話倒入3/4即可。
5入烤箱，200度到220度之間，20分鐘（視焦糖化程度可調整時間長度），如果有個別邊角位置受熱不均的話，可中途將烤盤換個方向。
6出爐！