牛奶: 一袋, 蛋黃: 6個, 淡奶油: 300克, 白砂糖: 60克, 蛋撻皮: 24個
1將蛋黃和蛋清分離
2淡奶油,牛奶,白砂糖依次但在容器內充分攪拌,使白砂糖溶解。如天氣太冷,溶解較滿可適當小火加熱,但要晾涼以後再加入蛋液。
3加入蛋液一起攪拌均勻。
4將蛋撻液倒入撻皮內,如果是自己吃,不要溢出即可。送人待客的話倒入3/4即可。
5入烤箱,200度到220度之間,20分鐘(視焦糖化程度可調整時間長度),如果有個別邊角位置受熱不均的話,可中途將烤盤換個方向。
6出爐!