蝦餃: ， 芹菜: ， 油: ， 鹽: ， 醬油: ， 清水:
1芹菜摘葉去頭，留杆，洗凈切段。
2買回來的蝦餃過兩遍冷水。
3熱炒鍋，倒油，中火，5分熱時下蝦餃不停翻炒。
4炒至蝦餃的薄皮變得微微透明。
5加一點水防止糊鍋，入芹菜，不斷翻炒斷生，呈翠綠色。
6再加適量的水，水分要足夠將芹菜和蝦餃燜熟，而不糊鍋。加鹽，醬油，鍋鏟翻炒拌勻。蓋好鍋蓋，燜煮2-3分鐘。
7已經收汁的芹菜蝦餃。
8噹噹~