瘦肉片: ， 蒜苔:
1瘦肉切片，碼味：鹽，料酒，味精，水澱粉
2蒜苔切寸段
3鍋置火口，中火，下油適量，炙鍋
4油5成熱，下瘦肉劃散子，隨即下蒜苔翻炒
5吃味：鹽，料酒，味精、雞精，胡椒水
6蒜苔熟，點水澱粉，收汁亮油。出鍋，裝盤，成菜。
