原料
豌豆: 1把， 川味香腸（有廣味更好）: 1根， 薑絲: 2小片， 土豆: 一整個， 米飯: 2人份， 調味汁: 少許
步驟
1米飯需要提前泡1小時左右（泡軟米中間的芯兒，不會夾生） 米飯：水 1:1.5
2準備材料： 1.香腸切薄片 兩片的薑絲 2.土豆切小塊泡水去掉澱粉 3.豌豆汆水煮熟（看著時間剛好熟就可以了，不要煮爛了）
3在鍋底刷一層薄薄的油
4將泡好的土豆去掉水鋪在鍋底
5米飯和水倒進鍋里，蓋上鍋蓋大火煮沸
6中途可以揭開鍋看看水
7等待水份8分干，也就是米飯露出水面，只有米飯最外層還有一點水，關小火
8依次鋪上薑絲與豌豆，用筷子鋪平整均勻一些
9將香腸碼放整齊
10接下來用小勺裝上一勺色拉油，沿著鍋邊沿倒進去，蓋鍋蓋開大火煮，聞到米飯有焦香味道關小火再煮1-2分鐘，同時調醬汁
11調味汁：蚝油1湯匙，涼開水1湯匙，生抽2匙，香油0.5匙，白糖0.5匙，調均勻倒在飯菜上，燜幾分鐘
12端上桌，這就可以吃啦！今天的飯鍋巴很滿意，脆脆香香的
小技巧
1.米飯一定要提前1小時泡斷生 2.倒油那一步非常關鍵，掌握不好火候容易焦 3.配菜可以隨意加，如果吃素菜需要先汆水，肉可以換成臘排骨，廣式香腸～
