雞蛋: 2個， 清水: 一碗， 味霖（或米酒）: 2-3勺， 白砂糖: 一小勺
1小奶鍋里加一碗多的水，燒至水沸。
2關火，敲入兩顆雞蛋，用勺或筷子將蛋迅速攪開，攪成蛋花。
3開火，加入兩勺味霖再煮開1-2分鐘。 味霖是一種日本甜酒，可作為調料。 如果家裡沒有味霖或者米酒，也可以用米酒/料酒代替，因為加入米酒的目的就是去除雞蛋的腥味，只是味霖（甜米酒）味道會更好些。
4加入一勺糖，可根據個人口味酌情增減量。 攪拌開，就可以享用啦！