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原料
雞蛋: 2個, 清水: 一碗, 味霖(或米酒): 2-3勺, 白砂糖: 一小勺
步驟
1小奶鍋里加一碗多的水,燒至水沸。
2關火,敲入兩顆雞蛋,用勺或筷子將蛋迅速攪開,攪成蛋花。
3開火,加入兩勺味霖再煮開1-2分鐘。 味霖是一種日本甜酒,可作為調料。 如果家裡沒有味霖或者米酒,也可以用米酒/料酒代替,因為加入米酒的目的就是去除雞蛋的腥味,只是味霖(甜米酒)味道會更好些。
4加入一勺糖,可根據個人口味酌情增減量。 攪拌開,就可以享用啦!
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雞蛋: 2個, 清水: 一碗, 味霖(或米酒): 2-3勺, 白砂糖: 一小勺
1小奶鍋里加一碗多的水,燒至水沸。
2關火,敲入兩顆雞蛋,用勺或筷子將蛋迅速攪開,攪成蛋花。
3開火,加入兩勺味霖再煮開1-2分鐘。 味霖是一種日本甜酒,可作為調料。 如果家裡沒有味霖或者米酒,也可以用米酒/料酒代替,因為加入米酒的目的就是去除雞蛋的腥味,只是味霖(甜米酒)味道會更好些。
4加入一勺糖,可根據個人口味酌情增減量。 攪拌開,就可以享用啦!