原料

胡蘿蔔: ， 青椒（大辣椒）: ， 香腸: ， 圓白菜: ， 毛蔥（或者圓蔥，洋蔥）: ， 饅頭（今日主角）: ， 雞蛋:

步驟

1把饅頭切成塊狀。慢慢切，注意別切散了。

2把胡蘿蔔，青椒，圓白菜，毛蔥，香腸切成丁（末）

3雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液。

4鍋燒熱，加油適量燒熱。加入蛋液，炒至半熟。

5加入胡蘿蔔，青椒，毛蔥，圓白菜翻炒，接著加入香腸繼續翻炒。

6加入饃花翻炒，加鹽（由於是自己家吃，沒有放味精，雞精什麼的，健康）炒至饃花微微變黃即可出鍋啦

小技巧

1可以多加點油，因為饅頭比較吸油，油放少了，可能會幹鍋。 2翻炒的時間不宜過長，都是易熟的菜品。 3自己家吃就別放味精，雞精了。 4可以適當加些陳醋，山西人愛吃醋嘛，山西八大怪中就有一怪是老陳醋也是一道菜。