原料
胡蘿蔔: , 青椒(大辣椒): , 香腸: , 圓白菜: , 毛蔥(或者圓蔥,洋蔥): , 饅頭(今日主角): , 雞蛋:
步驟
1把饅頭切成塊狀。慢慢切,注意別切散了。
2把胡蘿蔔,青椒,圓白菜,毛蔥,香腸切成丁(末)
3雞蛋打入碗中,攪拌均勻成蛋液。
4鍋燒熱,加油適量燒熱。加入蛋液,炒至半熟。
5加入胡蘿蔔,青椒,毛蔥,圓白菜翻炒,接著加入香腸繼續翻炒。
6加入饃花翻炒,加鹽(由於是自己家吃,沒有放味精,雞精什麼的,健康)炒至饃花微微變黃即可出鍋啦
小技巧
1可以多加點油,因為饅頭比較吸油,油放少了,可能會幹鍋。 2翻炒的時間不宜過長,都是易熟的菜品。 3自己家吃就別放味精,雞精了。 4可以適當加些陳醋,山西人愛吃醋嘛,山西八大怪中就有一怪是老陳醋也是一道菜。