原料

花菜: 一個， 花椒: 少許

步驟

1花菜切成小塊，洗凈。加一鍋水，燒開後加入花菜綽水，待花菜變色斷生後撈出瀝干備用。

2熱鍋涼油，油五成熱，放入花椒，

3加入花椒後，然後馬上關火，略等幾秒後將花椒撈出。因為火大了之後花椒會炸焦變苦。

4然後開火將油燒熱，加入花菜，翻炒後，加入適量鹽，翻炒出鍋即可。

小技巧

1 花椒不要火大了，否則糊了會苦。