原料

杏仁粉（美國杏仁的那種）: 2 cups (8 ounces)， 泡打粉: 1 teaspoon， 鹽: ½ teaspoon， 肉桂粉: ¼ teaspoon， 小蘇打粉: ½ teaspoon， 蜂蜜或楓糖: ⅔ cup， 初榨橄欖油: ¼ cup， 橙子: 1個， 雞蛋: 3個， 食用大黃: 適量， 草莓: 適量， 蜂蜜或楓糖: ¼ cup

步驟

1【準備工作】烤箱預熱到160℃。準備一個8寸圓模。橙子皮擦皮屑備用。草莓和大黃洗凈瀝干。

2將杏仁粉、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合。

3另起一個乾淨的碗，將雞蛋、蜂蜜、橄欖油和橙子皮屑攪打開。

4倒入粉類原料中，攪拌均勻，至順滑。倒入模具。

5取一張油紙，將草莓和大黃切片，平鋪在油紙上，再淋上一些蜂蜜。

6將蛋糕放在烤箱的中層，草莓和大黃放在烤箱上層。160℃烤40分鐘左右。（記得每15分鐘翻一下草莓和大黃，讓其均勻烘烤。最後10分鐘密切觀察，以免烤焦。）

7出爐後將蛋糕放在架子上晾涼。橙子切開，將半個橙子的汁擠在草莓大黃乾上。然後可以裝飾蛋糕啦。

8裝飾、切片、拍照。