豬後腿肉: 500g， 蘋果: 200g， 土豆泥: 300g， 雞湯: 120g， 香葉: 兩片， 洋蔥絲: 適量， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許
1將豬肉洗凈後撒勻鹽、胡椒粉，在煎鍋里用熱油煎上色，取出待用；蘋果去皮、去核、切片.
2煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片，炒至洋蔥絲變軟後和豬肉一起放入燜鍋，加雞湯，燜至肉軟爛。
3肉取出切片，燜肉湯汁和蘋果一起過篩成泥，加鹽調味成少司。
4食用時，盤內放2片肉，配土豆泥，澆少司即可。 3 食品特點
此菜用豬後腿肉口味最佳，若用裡脊則肉質過瘦而柴，用五花肉則肉質過肥而膩。