簡介

Muffin 馬芬是一種普遍受歡迎的糕點，口味也是五花八門，介紹一款『三低』的配方。椰油不僅富含營養價值，還具有豐富的藥用價值，她具有綜合天然的抗菌能力，同樣也起抗氧化劑的作用，有利於骨骼健康。

原料

麵粉，自製蘋果醬（製作過程以及配方請見之前的文章），核桃，菠蘿（可以用新鮮菠蘿或者原汁罐裝），椰油，糖，肉桂粉，泡打粉，蘇打粉，鹽，蜂蜜（可選）

步驟

1、先將260g麵粉，100g糖，2tsp泡打粉，1tsp蘇打粉，2tsp肉桂粉，1/2tsp鹽混合，再加入切碎的核桃1杯，混合均勻； 2、以中火將1/3杯椰油融化； 3、另取一乾淨容器，放入切碎的菠蘿塊，倒入椰油攪拌均勻； 4、加入1杯蘋果醬，攪拌之後再加2個雞蛋，攪拌均勻； 5、將干、濕2種材料混合，180度烤30分鐘左右即可！