魚: ， 辣椒絲: ， 薑絲: ， 蔥絲: ， 薄鹽生抽:
1魚洗凈，掏掉內臟，肉身斜切
2擺盤，擱上辣椒絲與蔥絲，蒸15至20分鐘。
3倒掉盤裡多餘的水分，往魚身撒蔥絲，均勻淋上薄鹽生抽。
4最後熱少許油，冒煙時關火將油淋上魚身。
最後聽到滋拉滋拉的聲音便大功告成