原料

蘿蔔: 1000克， 蓮藕: 100克， 蔥: 80克， 麵粉: 250克， 雞蛋: 2個， 豬肉: 200克， 鹽、味精、胡椒粉各適量:

步驟

1白蘿蔔、蓮藕去皮洗凈。

2蘿蔔刨絲後加入適量鹽腌制二十分鐘，擠出水分。肉切粒後要先下鍋炒熟（煸炒時加入生抽、料酒）起鍋備用，蔥切蔥花，蓮藕切小粒。

3蘿蔔絲里放入藕粒、肉粒、蔥花，打入雞蛋、少許胡椒粉、鹽、味精拌勻後再加入麵粉拌勻。

4擠成大小合適的丸子，再投入六成熱油鍋炸至金黃起鍋。蘸上番茄醬開吃。