西紅柿: 2個， 青椒: 1個， 茄子: 1個， 杭椒: 2個， 番茄醬: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 蔥蒜: 適量
1茄子切片，相對小一點，方便入口，我這個切的偏大了
2青椒切絲，杭椒切小圈
3番茄切成小塊
4將肉切成肉絲，買現成的肉絲也可以
5蒜片入油鍋爆香，倒入肉絲翻炒，肉變色熟後倒入茄子，放適量鹽翻炒
6將番茄倒入，炒出醬汁，倒入適量生抽，喜歡番茄味重一點的可以多加一點番茄醬
7最後放入青椒和杭椒翻炒片刻，出鍋前撒上蔥花即可。
8面煮熟（手擀麵為佳）?️嚼勁即可，不需要煮的太軟，最後淋上茄辣西，拌勻，美味的茄辣西拌面就完成啦