紅酒或者料酒，糖，醬油: ， 姜，蒜，辣椒，花蛤:
1花蛤讓吐沙子乾淨
2等水沸騰，把花蛤煮到花蛤嘴巴張開，撈起備用
3待油熱，切好蒜，姜，辣椒，蒜多點，下鍋，翻炒出香味，再倒入花蛤翻炒一兩分鐘
4再把調好的醬料（醬油三湯匙，紅酒或料酒2湯匙，糖一湯匙）倒入翻炒，加點水，不宜太多，最後再翻炒幾下就可以上菜啦
1.不喜歡辣椒的可以不放辣椒 2.蒜多放點，更香，醬油我選的是廚邦醬油 3.有糖尿病的可以不用放糖，味道也很好，可以放醬油多點 4.切記炒的時候一定要放點水，不然炒起來的花蛤沒水分，乾乾的 5.花蛤用水煮過的好處就是沒有沙子，吃起來不費力