胡蘿蔔: 1條， 鵝蛋: 1隻(好大一隻哦)， 土豆: 1個， 面: 3塊， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 食用油: 適量， : ， 蚝油: 適量
1胡蘿蔔、土豆切絲備用
2麵條焯燙後馬上過冷水，掠一掠
3打一個大鵝蛋放適量醬油、鹽加3小勺涼水打散
4 不粘鍋放些許食用油煎至兩面金黃即可，放板面切蛋絲(一個大鵝蛋?攤開這麼多，好香香喔?)
5燒開水燙一下土豆絲和胡蘿蔔絲至八分熟盛出，熱油鍋放焯過的雙絲翻炒(放適量鹽）
6焯過的麵條也炒均勻，再放蛋皮絲輕輕拌勻(放適量蚝油和辣椒醬，不吃辣的可省略?)
7所有材料混合均勻即可裝盤開吃嘍?
8配一碗靚湯?贊
沒有鵝蛋可用3個雞蛋代替，小女子感覺鵝蛋更香些?煎蛋和炒好的土豆絲、胡蘿蔔絲放過鹽的，後面的調料看著放，不要太咸哦?