原料

麵粉: 250g， 清水: 150g， 肉餡: 200g， 白菜: 100g， 蔥: 1根， 姜: 3片， 精鹽: 1鹽勺+1鹽勺， 雞精: 1鹽勺， 十三香: 1鹽勺， 耗油: 2滴， 生抽: 1匙， 香油: 1匙， 植物油: 適量

步驟

1準備材料～

2麵粉倒入盆中，一點點加入清水攪成絮狀，和成麵糰，蓋上保鮮膜醒面20分鐘～

3白菜洗凈剁碎放入盆中，加入1鹽勺精鹽揉勻腌10分鐘出水，手洗凈撰干水份，裝盤備用～

4蔥姜洗凈切末備用～

5肉餡倒入盆中～ 加入蔥薑末，1鹽勺精鹽，雞精，十三香，耗油，生抽，香油，植物油～ 再倒入撰乾的白菜碎～ 朝一個方向，順時針攪拌均勻，腌制15分鐘～

6取出麵糰多揉一會～ 揉成長條狀～ 再切成均勻的小劑子～ 拿出一個劑子擀成中厚邊薄的餅皮～

7餅皮上放上餡料，開始包燒麥～

8將餅皮合起，用虎口捏緊～

9燒麥就包好啦～

10依次包好全部的燒麥～

11將燒麥有距離的擺在鋪有屜布的蒸鍋中～

12蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸18分鐘～

13鮮肉燒麥就做好啦～

14像花朵一般的燒麥?～