節瓜: 中等大小兩個， 龍口粉絲: 一把， 干蝦米: 一把， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 芝麻油: 適量
1干蝦米提前一個小時洗凈浸泡在清水裡，泡發一個小時左右備用；龍口粉絲也提前半小時作用泡在清水裡泡發備用；將節瓜洗凈削皮，用刨絲器刨成絲，洗凈備用。
2熱鍋放油，油熱後將蝦米入鍋爆炒幾分鐘。
3蝦米炒香後將節瓜絲和粉絲放入鍋內同炒。炒的時候可適當放一點點水，讓節瓜絲熟得更快（粉絲也會吸水的！）。
4當節瓜絲變軟時加入適量生抽、鹽、糖調味。
5出鍋前關火澆入適量芝麻油，拌勻即可出鍋開吃！