簡介
桑椹被稱為「民間聖果」，含有豐富的活性蛋白、維生素、胺基酸、胡蘿蔔素、礦物素等成分，具有多種功效，被醫學界譽為「二十一世紀的最佳保健果品」。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。 桑椹有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化的作用；桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤，還能改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩、頭髮烏黑；桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌；常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀，多吃桑椹可以擁有「烏溜溜的黑眼珠」！
原料
材料：新鮮桑椹700克，砂糖200克，麥芽糖200克，檸檬汁30ml（約一個檸檬擠出的汁）
步驟
1、桑椹洗凈後，去蒂（最好用剪刀沿桑椹將蒂剪掉），瀝干以後，放進一個大鍋內，將砂糖加入，和勻，腌制30分鐘。 2、腌制以後的桑椹會滲出大量的水，開火，將桑椹和水一起煮沸，然後轉小火，熬制1小時左右，直到桑椹變成泥狀，其間可以不斷地用勺子攪動，如果喜歡那種一粒粒的口感，可以適當減少熬煮的時間，並且不要用木勺搗碎桑椹。 3、加入麥芽糖和檸檬汁，繼續熬煮，直到湯汁變得粘稠； 4、將熬好的果醬稍稍放晾，趁熱放入事先洗好消毒過的玻璃瓶中，密封，晾涼後冷藏，隨時食用。
小技巧
用瓶子裝好後可以用裝飾紙包裝以後送人，還可以在裝飾紙上寫上祝福的話，畫上可愛的圖畫
