原料

雞胸: 一塊， 胡蘿蔔: 一根小的， 口蘑: 十幾個，多少自己斟酌， 洋蔥: 半個（大一點洋蔥）， 大蒜: 4到5瓣， 鮮香紅燒: 一勺， 蒸魚豉油: 一勺， 味極鮮: 一勺， 料酒: 一勺， 澱粉: 一勺

步驟

1雞胸切丁，大概2厘米見方，放入碗中，加一勺澱粉，一勺鮮香紅燒，一勺味極鮮，一勺蒸魚豉油，一勺料酒（別放多了不然料酒味太重），蒜泥，拌勻腌制最少半小時以上（腌制時間越長越入味）

2口蘑切片，胡蘿蔔改刀切片（切絲也可），洋蔥切小丁，黃油一塊

3我用了兩個鍋，不粘鍋放一半黃油和少許植物油，中小火（火不要太大）變熱後加入腌好的雞丁，炒熟關火，另起炒鍋放適量油，小火燒熱後放入洋蔥丁炒出香味，變軟兩面微焦時，變中大火加入口蘑和胡蘿蔔翻炒，出湯後加鹽炒勻，加蒸魚豉油炒勻，加入炒好的雞丁，放入剩下的一半黃油，充分的翻炒均勻即可出鍋