雞蛋: 1隻， 肉糜: 300克， 荸薺: 7個， 雀巢淡奶: 1罐， 史雲生高湯: 1支， 黃酒: 少許
1將荸薺洗凈去皮切碎
2肉糜加入料酒攪拌均勻
3將荸薺末和肉糜加入蛋清攪拌均勻，放在砧板上摔打一陣，使之更有彈性。用手捏成丸子狀，放入油鍋煎炸。
4丸子成金黃色後撈起，放在旁邊待用，
5在鍋中加入適量清水，放入史雲生高湯及淡奶，調成湯汁
6最後放入之前炸好的肉丸子，煮少許時間，使丸子入味，就完成啦！