中筋麵粉: 100g， 玉米面: 100g， 白糖: 35g， 酵母: 3g， 泡打粉: 2g， 雞蛋: 1個， 溫水: 170g， 裝飾:: ， 紅棗: 4個， 6寸活底模具: 1個
1準備材料～
2中筋麵粉+玉米面+白糖+酵母+泡打粉混合均勻～
3雞蛋打入碗內打散成蛋液，倒入溫水，加入酵母，攪拌均勻～
4將酵母蛋液水倒進混合的麵粉中～ 和成無顆粒無乾粉狀態的麵糊～ 模具內刷油，倒進麵糊～ 手沾些油很容易抹平麵糊表面而且不沾～
5蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至3倍高～ (8，9分滿，夏天放陽台發酵會快些1個小時，冬天會慢些大概2個多小時，發到8.9分滿，發糕蓬鬆組織有孔洞，口感才好)～
6將紅棗洗凈控干水份，用刀在棗中間切一刀，擰一下棗核就弄掉了，依次切好全部～
7(麵糊發8.9分滿就可以，發酵過度會塌陷) 將紅棗輕輕按在麵糊表面，造型擺好～ 放在蒸屜上，隔水蒸～ 蓋上鍋蓋大火燒開，轉中小火蒸25分鐘，關火在燜5分鐘(打蓋時，水蒸氣不要滴在發糕上)～
8蒸好的樣子～ (發糕晾至不燙手就可脫模了，和慕斯蛋糕一樣，下面放個杯子，雙手扶著模具向下拉就可以了，發糕底的模具用刀片下去)～
9脫模後，很漂亮～
10切開噠～
11組織特別好看，漂亮的孔洞，口感香軟～