原料

鯿魚: 1條， 料酒: ， 醬油: ， 白砂糖: ， 辣椒（按個人口味）: ， 生薑（按個人口味）:

步驟

1在乾燥潔凈的電飯鍋中放入食用油適量。

2待油稍微熱一點，輕輕放入鯿魚，鯿魚要儘量瀝干水分，煎魚的時候最好戴手套保護好手。煎完一面之後翻面繼續煎。

3加入料酒，稍微煮一煮。

4加入醬油和白糖，繼續煮。過程中要翻面。

5等到電飯煲跳到保溫，打開鍋蓋可看到糖和醬油變成了漿狀。拔掉插頭，稍等一會，出鍋！

小技巧

生薑去腥。辣椒按個人口味選擇是否添加吧。