老鴨: 1隻， 筍乾500: 克， 蔥: 2根， 料酒: 2勺， 鹽: 適量克， 姜: 5片， 干辣椒: 2隻， 金華火腿: 5片
1準備好食材，我試用了三種筍，大家根據自己的口味來
2鴨子洗乾淨，把薑片放入鴨肚子
3放入高壓鍋煮，倒入2勺料酒，放幾片薑片！不要蓋蓋子，等開了以後把浮起來的泡沫弄掉，再放入火腿，（筍可放可不放）蓋上蓋子大火15-20分鐘！然後滅火燜著
4再把鴨子拿出來放到砂鍋燉鍋，我為了方便直接買了個臉盆！因為高壓鍋沒有放筍，我是後放的，再大火煮5分鐘
5最後放鹽，不用放雞精了，讓蔥，干辣椒