中筋麵粉: 100克， 油: 5克， 鹽: 1克， 開水: 30克， 冷水: 30克， 蔥: 約40克， 油B: 適量塗抹用， 鹽: 適量塗抹用
1將麵粉、油、鹽放入盆中，先倒入開水拌成雪片狀，再倒入冷水揉成光滑的麵糰，加蓋鬆弛30分鐘；
2鬆弛好的麵糰平均分成兩個，擀成橢圓形；
3擀得越薄成品口感越脆；
4上面刷薄薄一層油B，灑鹽、蔥；（鹽的用量不要太多）
5捲成長條狀；
6再捲成漩渦?狀；
7擀成圓形薄片；（可以用油紙隔開一個疊一個放冷凍保存，吃的時候直接取出煎熟食用）
8吃的時候用平底不粘鍋倒油煎至兩面金黃即可。（灑鹽那部份如果覺得少了，可在下油後加點鹽調節）