原料

絲瓜: 2根， 竹蓀: 4根， 蝦米: 一把， 鹽: 適量， 小蔥: 適量

步驟

1準備食材:絲瓜去皮切成條，用鹽略腌片刻去味；竹蓀浸水泡發後改刀。

2起油鍋，放入小蔥爆香，倒絲瓜翻炒，接著放入蝦皮繼續翻炒。

3放入竹蓀翻炒，撒鹽調味。

4倒入高湯（沒有就熱水），蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燜煮一會即可。