原料

竹蓀: 4-5條， 辣椒葉: ， 蟲草花: 10g， 油: 適量， 薑片: 2片左右

步驟

1將辣椒葉洗乾淨，放在旁邊靜置。

2將竹蓀用淡鹽水泡開10分鐘左右，然後過幾次清水洗乾淨。同時竹蓀撕去菌裙（白色網衣），剪去蒂部（封閉的一端），保留中間部分，並切成幾小段備用。（圖中拍的是未切除的圖片）

3將蟲草花洗乾淨，放在旁邊備用。

4在鍋中加入2000ml水，同時滴入2滴油，用大火燒至水沸騰（約10-20分鐘）。

5將洗好的竹蓀和蟲草花放入湯鍋（或燉盅）中，用大火燒至水開。（約10-20分鐘）。

6待水滾後，最後放入辣椒葉，約大火煮5分鐘後，放入鹽即可。