原料

雞蛋: 1隻， 低筋粉: 25g， 玉米面: 25g， 代糖: 2g， 紅豆: 適量， 牛奶: 50g， 泡打粉: 1g， 抹茶粉: 2g， 糖漿，巧克力醬，焦糖醬，沙拉醬肉鬆: 喜歡啥

步驟

1雞蛋打入碗中，加糖打散。這裡我用了代糖，就是怡口糖，是為了降低熱量控制血糖。如果放正常白砂糖分量要乘10，就是20g。

2粉類過篩混入雞蛋中，加牛奶，攪拌均勻

3加入紅豆，攪拌均勻。最後的麵糊狀態應該是濃稠的液體。不能太干。可以倒出來的樣子。

4熱平底鍋。直接倒麵糊就可以形成一個漂亮的圓形。這裡就是考驗麵糊濕度的地方了，如果稠度適宜，不需要藉助其他工具就可以很漂亮。

5開始出現小氣泡，基本凝固，就可以翻面。時間不用太久，糊了就不漂亮了。

6方子是一人份，大概能攤出6.7個小鬆餅。疊放，倒糖漿或者你喜歡的其他醬。或者直接拿來夾沙拉醬肉鬆也超級好吃。✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

7添加了玉米粉，在抹茶紅豆香的同時也能吃到玉米的香味，口感也比較獨特。粗糧更健康~

小技巧

我的方子是無油加代糖加粗糧版，更適合減肥健身人士。如果不追求低gi低熱量，可以全用低筋粉，適當加入黃油或者奶油，或許味道更濃郁。但我覺得這樣已經很好吃了哈哈~