原料

茄子: ， 土豆: ， 豬五花: ， 尖椒: ， 西紅柿: ， 姜: ， 干辣椒: ， 料酒: ， 醬油:

步驟

1五花肉切片，茄子洗凈用手撕成小段，土豆去皮切小塊，尖椒手撕成小塊，西紅柿切塊，干辣椒切段，姜切絲。

2塔吉鍋加熱放少許油，薑絲入鍋，放入五花肉然後放入土豆加少許料酒，醬油。蓋鍋蓋大火。

3開鍋以後加入茄子，尖椒，西紅柿，干辣椒，再加入少許醬油，蓋鍋蓋繼續大火頓。

4開鍋以後轉小火燉10分鐘，關火再燜10分鐘即可。

小技巧

茄子和尖椒最好用手撕。 塔吉鍋不用加水，油也可以不用加，這裡我只加了少許橄欖油。