義大利arborio米: 400克， 青椒: 一個切絲， 紅椒: 一個切絲， 西葫蘆: 一條切粒， 洋蔥: 一個切碎備用， 牛骨湯: 一升， 帕爾瑪芝士: 80克， 白酒: 一杯， 鹽: 適量， 胡椒: 適量
1取一炒鍋，放入適量橄欖油
2加入青椒絲、紅椒絲、西葫蘆炒5分鐘至熟後，取出備用
3同一鍋中加入2湯勺橄欖油
4放入洋蔥中火炒3分鐘左右
5然後加入米飯
6炒2分鐘後倒入白酒
7待液體被全部吸收後用大湯勺加入一湯勺雞湯，不斷攪拌米飯
8等液體再次被吸入後，加入另一勺雞湯，重複此步驟至米飯完全柔軟，此過程大概需要18－20分鐘。飯完全柔軟後，倒入剛才的蔬菜，關火蓋上鍋蓋燜10分鐘，最後撒上帕爾瑪芝士和少量的鹽、胡椒調味，擺上切碎的巴西莉葉子即可