筋頭巴腦: 1000g， 蔥: 一把， 姜: 三片， 八角（大料）: 2~3個， 桂皮: 一點， 香葉: 三片， 陳皮: 一點， 花椒: 一小把， 岩鹽: 適量， 椰子醬油（可不加）: 適量， 紫菜（可不加）: 一片， 芹菜（可不加）: 300g
1干調料用量如圖，可隨意調整。 左上角是桂皮，我不喜歡桂皮味道，所以放了一點點。然後八角記得去籽（左下角是八角），花椒也檢查一下有沒有籽。
2干調料裝小包里，丟一把蔥。加鹽，椰子醬油。 （牛肉我提前解凍後洗了一下，血水什麼的我也不是很介意，如果希望湯清一點的，可以提前焯一下去沫。或者清水泡一天，多次換水）
3電飯煲燉3小時。臨出鍋前灑芹菜末和紫菜。然後開吃~
加芹菜是為了增香，我喜歡潮汕店裡吃到的芹菜+牛肉湯的味道。 紫菜是為了增加碘的攝入，至於具體含量嘛，可能聊勝於無。。就當安慰自己一下吧~>_<~~