原食 黃瓜肥牛湯

原料

肥牛: 500克, 黃瓜: 一根, 雞蛋(可不加): 兩隻, 紫菜(可不加): 一片, 香菇: 四個, 黃油: 適量, 岩鹽: 適量

步驟

1黃瓜切片,香菇切片。

2黃油入鍋加熱融化,放香菇,讓香菇吸滿油油,這樣湯會清澈,香菇會滑嫩~

3加入黃瓜,然後加水,煮成湯。

4湯煮沸後加鹽,嘗嘗鹹淡,覺得OK就放肥牛。

5肥牛變色煮熟後這道菜其實就完成了。可以開吃了 (但我為了多吃點東西出鍋前加了兩個蛋和紫菜,從口味上來說一點都不美好~)

小技巧

沒什麼技巧和建議,唯一可能是,黃瓜要挑新鮮帶刺的,比較清甜。


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