黃豆: 300克， 納豆菌: 1克
1黃豆清洗後浸泡約10個小時。
2浸泡後的黃豆已經開始發大。
3煮熟黃豆30分鐘，蒸煮後的黃豆用手可以輕易捏開。（但別過火）
4取1g納豆菌用10ml溫水溶解。
5蒸好的大豆稍微降溫到60度，將大豆和溶解後的納豆菌放入麵包桶並安裝好麵包桶，使用乾淨的筷子攪拌均勻即可。
6啟動東菱麵包機BM1352B-3C米酒程序進行製作，時間調整為30小時即可。
7做好之後用容器裝好。
8用筷子夾起來就看到細長的拉絲。
1、建議選擇有米酒功能的麵包機，沒有米酒功能的可以直接選擇發酵功能，但是時間要設置到24小時。 2、豆子保持濕度即可。