原料

羊蠍子: 2斤， 養肋排: 1斤， 羊油: 1快， 洋蔥: 半顆， 蔥姜蒜: 適量， 桂皮: 一根， 八角: 一個， 香葉: 三片， 草果或者豆蔻: 2個， 郫縣豆瓣醬: 1勺， 黃豆醬: 1勺， 料酒: 2勺， 紅燒醬油: 3勺， 鹽: 半勺， 糖: 小半勺， 醋: 小半勺， 花椒: 適量， 午餐肉: 適量， 土豆: 適量， 萵筍: 適量， 藕: 適量

步驟

1燒油炸羊油

2下蔥姜蒜

3蔥姜蒜炒出香味下香葉，豆蔻，桂皮，八角

4出香味下郫縣豆瓣醬

5下羊肉

6大火炒

7料酒

8紅燒醬油

9炒均勻加開水

10加鹽，糖，不吃辣可以加黃豆醬，吃辣加郫縣豆瓣醬

11撇血沫子

12花椒

13洋蔥

14米醋

15一小時

16土豆午餐肉加進去，完事

小技巧

好吃