原料

雞蛋: 2隻， 低粉: 55克， 白糖: 31克， 牛奶（嬰兒奶粉兌水）: 30克， 葵花籽油（味道清淡的油）: 10克

步驟

1把雞蛋分蛋，蛋清蛋黃分開打入無油無水的盆中。

2先處理蛋黃，加入糖，加入嬰兒奶粉兌水做成的奶液（比例大概1：9），加入油，加入過篩的低粉。攪拌均勻沒有顆粒。

3再處理蛋白，在魚眼泡，細膩泡，軟性發泡的時候分別加入7克糖。打至硬性發泡未滿就差不多了。

4蛋白分三分之一入蛋黃，攪拌後倒入蛋白翻攪均勻，倒入模具180度15分鐘。

5開吃。