漢堡麵包

簡介

可以是家庭餐桌的早餐更豐富,配煎好的雞腿、西生菜、沙拉一起吃。

原料

高筋麵粉500克,黃油適量,白糖適量,白芝麻,發酵粉3-5克,無鋁泡打粉10克

步驟

1、把高筋麵粉和發酵粉、無鋁泡打粉混合均勻。 2、倒入200-300毫升左右的水,把混合好的麵粉和成麵糰。 3、和成麵糰後,把已經融化的黃油倒入麵糰里(黃油100克左右,一般200克一個包裝,只需用一半放到碗里用微波爐融化) 4、用手用力抓黃油和麵糰,把黃油抓進麵糰里,直到麵糰有了筋性。 5、把面盆蓋上蓋子,等待發酵。 6、發酵好後反覆揉麵糰,分成大小均勻,做成原型。 7、餳麵糰坯,等麵包團二次發酵(就是又重新發起來) 8、發酵好後在麵包團上噴些水,然後蘸上芝麻。 9、烤箱預熱5分鐘,230度上下火,烤12-20分鐘。 10、吃漢堡的時候,用麵包刀切開即可。

小技巧

麵糰要餳發才能烤制。 當然低筋麵粉也可以做麵包的,做出來的效果一樣,因為我用低筋麵粉做過,做出來的一樣


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