簡介

  周六一夜，屋外狂風猛吹，入戶門被吹得啪啪響，俺的一夜睡得不好。周日早晨，不想起來太早，小懶一下。屋外，依舊是狂風猛吹，俺心想溫度一定很低。屋內，卻另有一番景象，陽光灑在床鋪上，很明媚，很溫暖……俺一夜的煩躁被這樣的陽光一掃而光，肚子開始咕嚕嚕叫了。不想做繁瑣的大餐，更不想照著菜譜去採買材料，只想隨意搭配一下，做一個適合俺滴又簡單又豐盛的早餐。平時俺在家主要以家常菜為主，但是對漢堡、披薩等西式的美食，俺還是統統接受的。KFC&M不經常光顧，偶爾還會想換換花樣，早餐吃這個也不錯，更何況俺周末的早餐和午餐是合在一起吃的。這樣豐盛的早餐也不會花費太多的時間，短短20分鐘，輕鬆搞定。

原料

漢堡胚2個，肉餡100g左右，雞蛋2個，麵包渣，洋蔥，西紅柿，苦苣，鹽，黑胡椒粉

步驟

1.一個西紅柿、一棵苦苣，放入淡鹽水中浸泡。 2.洋蔥半個，洗凈，去外皮，切成洋蔥碎，放入碗中，之後放入肉餡、一個蛋清、黑胡椒粉、鹽和少許麵包渣，朝一個方向攪拌上勁。手上抹少許油，取一點肉餡，搓成球形，壓扁，放入平底鍋中，少許油、小火煎熟。取出放在吸油紙上吸去油分。（耗時10分鐘） 3.平底鍋餘下的油，放入兩個雞蛋，煎熟。（耗時3分鐘） 4.取出浸泡好的西紅柿和苦苣，西紅柿切片，苦苣撕開成細絲。（耗時3分鐘） 5.將煎蛋、苦苣、肉餅和西紅柿夾在漢堡胚中，即可。（耗時2分鐘） 6.溫開水加兩湯匙蜂蜜和兩片干檸檬片，調兩杯蜂蜜檸檬水，搭配食用。（耗時2分鐘）

小技巧

• 肉餅可以用牛肉代替豬肉，味道一樣好。煎制時要用小火，慢慢煎熟，以免肉餅中的洋蔥碎和麵包渣糊掉。 蔬菜可以換成你喜歡的生菜、大頭菜等，也可以夾上洋蔥圈（俺用的小洋蔥頭，就沒放洋蔥圈）、酸黃瓜、芝士片等。 蜂蜜檸檬水適當酸一點，解膩、開胃、消食，一舉三得。也可以搭配酸牛奶、豆漿等。 * 西紅柿、苦苣等蔬菜最好用淡鹽水浸泡一下，去除農殘，吃得更安全放心。