原料

阿拉加斯加鰈魚: 1條， 胡蘿蔔: 1根， 料酒: 適量， 姜: 2片， 牛奶: 100g， 奶粉: 20g， 味嘟嘟咖喱塊: 4小塊， 鹽: 適量

步驟

1用清水將魚洗凈，吸干水分備用。

2胡蘿蔔去皮切片，生薑切片，備用。

3乾淨的湯鍋將鰈魚放進去（魚大被我切成兩段），加多一點純凈水，加適量料酒和薑片，大火煮，開鍋後轉中小火繼續煮半小時，並不斷舀去白色浮沫。

4加入咖喱塊、牛奶及奶粉，轉大火煮開後轉中小火半小時，加適量鹽，撒些香菜葉點綴，就可以品嘗美味的鰈魚湯了。

小技巧

本魚湯不需要加一點油，全靠滿滿熬煮出魚肉的鮮味及胡蘿蔔的甜味，加上咖喱、牛奶和奶粉的香味，成品的湯汁十分鮮美。