原料
雞翅: 440（兩磅）， 西蘭花: 一小個， 胡蘿蔔: 一根， 淘大咖喱醬: 3勺， 糖: 一茶匙， 鹽: 半茶匙， 醬油: 一茶匙， 雙蒸酒: 半茶匙， 姜: 兩厚片， 干辣椒: 兩隻（豎著剪開）， 洋芫荽: 一丁點兒（裝飾用）
步驟
1雞翅豎著切開，一根骨頭一根 西蘭花莖和胡蘿蔔切大方丁 西蘭花切小朵
2水開後，放入胡蘿蔔斷生撈起 西蘭花稍微變色馬上撈起
3雞翅用一勺咖喱醬和姜還有干辣椒抓勻 少油中火慢煎（姜和干辣椒不要一起煎）
4雞翅全熟以後加剩餘的咖喱醬 倒入半碗水燜煮 放下去腌制時候用的姜和干辣椒 水開以後放入胡蘿蔔 水重新開以後放入西蘭花
5醬汁大火收乾的同時 放入糖，醬油，鹽
6上鍋之後撒洋芫荽做裝飾
小技巧
1.淘大咖喱醬是廣東口味的咖喱，味道濃而且辣，很香，但質地是醬，不像日本咖喱是稠糊狀，喜歡那種醬汁的，可以用一半咖喱醬換成日本咖喱（偏甜） 2.胡蘿蔔煮太久太爛不好吃，西蘭花更容易熟，一定在胡蘿蔔之後放
