低脂版厚多士,無需烤箱(。附白麵包做法。

原料

麵包:: , 高筋麵粉: 500g, 水: 320g, 植物油/葡萄籽油: 20ml, 酵母: 5g, 海鹽: 10g

步驟

1溫水+酵母混合,然後麵粉+10g海鹽(精鹽減半。混合倒入水,然後形成面結後加入油揉到按下去會彈回來程度。我的圖沒有滿模是因為手賤按了一下(。

2醒面1小時,塑型,再次1小時。180度35分鐘。做歐寶就230度30分鐘(記得潑水。

3厚多士的做法:掏空,切塊兒,抹煉乳,微波爐2分鐘。


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