土豆: 中等1個， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 1根， 莜麵: 適量， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 蔥花: 適量， 大蒜: 適量
1土豆、胡蘿蔔、黃瓜全部擦絲。
2然後拌上莜麵，麵粉要一點點的加，讓每根擦絲都均勻的被麵粉包裹，且看不到乾麵粉即可。
3水開，鋪上籠屜布上鍋大火蒸十分鐘。 籠屜布一定要擰乾！
4蒸好的狀態。
5熱鍋涼油，要比炒菜用油多放一丟丟，放蔥花蒜末進去，炒香……
6然後把蒸鍋里的放進去煸炒，加鹽調味，炒五到十分鐘，如果想吃稍微有點焦焦的口感，可以適當多炒會兒。
7岀鍋裝盤，喜歡吃辣的，倒點辣椒油，再來半蒜就著，好了，蹲牆跟兒吃去吧，保證你吃完一碗再來一碗，吃完一碗再來一碗……