原料

龍利魚: 一條， 番茄醬: 半勺， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 地瓜粉: 適量， 生抽: 適量

步驟

1龍利魚解凍，切塊，料酒浸2～5分鐘去腥，放鹽少許，上地瓜粉，備用。

2煎鍋入油，薑片起香。

3中火煎之變色。

4掛漿，撒黑芝麻少許。