原料

意粉: 1人分量， 豬肉末: 5:5肥瘦混合， 番茄: 2個， 番茄醬: 適量

步驟

1肉末加入適量醬油、油、糖攪拌均勻，放一旁備用。番茄洗凈切粒，準備好意粉。

2鍋熱下肉末翻炒，因為是5:5肥瘦，故不需放油，加熱後會有油炸出來。8成熟後上碟備用。

3鍋熱下油，把番茄下鍋翻炒，6成熟時加入鹽、糖，繼續炒至外皮脫落，然後加入適量番茄醬，倒入之前炒好的肉末，炒成肉醬。

4把煮好的意粉瀝干，加油拌勻，放上肉醬，大功告成。

小技巧

1、肉末加入調味料拌勻後最好放置30分鐘，然後再用來炒，會更入味。 2、意粉大概煮10分鐘，放鹽少許，然後再瀝干備用。