白米: 1杯， 水: 1.5杯， 油: 適量， 臘腸/油腸: ， 臘肉: ， 臘鴨: ， 油菜心/芥藍: ， 蔥花: ， 李錦記煲仔飯豉油（甜醬油）:
1白米浸水30分鐘，倒水晾乾30分鐘
2油菜/芥藍飛水，臘肉臘腸臘鴨飛水
3砂鍋倒一層薄油，開大火，下大米和水，蓋上蓋子，煮開後等待8-10分鐘
4轉小火，碼上飛水過的腊味，煮13分鐘
5取出腊味切片，再放回鍋內
6碼上飛水過的蔬菜，蔥花
7淋上煲仔飯豉油
開煮前不要用筷子攪米 中途不要「手賤」掀蓋影響溫度 可以在臘腸上戳幾個小洞，讓豬油流出 如果有豬油可以使用豬油替代食用油，讓米飯有獨特的香氣