紅豆: ， 三層肉: ， 米飯: ， 臘腸: ， 蔥、蒜: ， 生抽（醬油）: ， 喼汁: ， 水: ， 雞精: ， 糖:
1紅豆提前一天晚上浸泡。將浸泡好的紅豆煮熟但不軟爛。
2三成肉切成小塊。用熱鍋炸出油分。瀝干油分備用。
3 將米洗凈， 加入醬油、喼汁、糖和少許雞精。醬油和喼汁比例為2：1。加入紅豆和三層肉翻拌均勻。加入水，開始煮飯。
4將臘肉隔水蒸熱。待飯熟後，將臘腸斜切成片，加入飯中翻版。蓋上鍋蓋燜15分鐘。
5出鍋前將蔥蒜切成段撒在飯上。
1.紅豆一定要事先煮過，不然加入電飯鍋中，紅豆較米飯不易煮爛。 2.臘腸用蒸的比炒的不油膩。