銀耳蓮子羹

原料

銀耳: 一朵, 去芯蓮子: 30粒, 枸杞: 若干, 冰糖: 根據個人口味

步驟

1銀耳泡發

2蓮子不必泡水,取出備用

3銀耳切碎

4切銀耳時把砂鍋加三分之二的水開火加熱,銀耳切碎後與蓮子、枸杞同時置入鍋中大火燒開小火慢燉2-3小時

5根據個人口味快出鍋時放入冰糖

6成品銀耳qq,湯羹爽滑

小技巧

1 銀耳切的越碎越有助於燉溶。2 蓮子數量可根據個人口味加入。3 家中有老人者可不放冰糖,細品一樣的美味。4 銀耳膠質特別多燉時鍋內水不要加滿切不要蓋鍋蓋否則易溢鍋。


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