原料

羊排+羊肉: 適量

步驟

1準備花椒、八角、姜、料酒、香菜

2羊肉提前用清水浸泡2個小時，中間換一次水，目的是泡出血水。

3羊肉泡好洗凈後，冷水入鍋，加花椒、八角、料酒焯水。水開煮5分鐘，待血沫完全煮出。

4焯水後，洗掉浮沫，八角、花椒丟掉，只留羊肉入電燉鍋。另加薑片、蔥、花椒。還可加入山楂和桔皮袪膻。

5懶人用電燉鍋插上電源，睡覺去。

6早上睡醒羊肉燉好，出鍋前放入鹽、胡椒、香菜。完工！

小技巧

因加入花椒，湯不夠白。喜歡白湯可省略花椒和蔥。