平菇: 250g， 麵粉: ， 雞蛋: 1個， 泡打粉: ， 鹽: 4g， 水: ， 麻椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉: 任選風味
1蘑菇洗凈，攥干水分。 除蘑菇外所有原料調成合適的麵糊。
2中火。 油溫7成熱，炸制淡黃色，撈出。蘑菇一根一根下鍋，不要著急。 轉大火。 高油溫復炸一次，炸制金燦燦的黃色。 控干油分撈出。
3覺得味道不足還可以加孜然粉、辣椒粉。 我一個人可以解決大半盤... 祝大家吃好！
1.鹽的用量僅供參考，麵糊非常重要，總之，家常菜嘛，做多了就有感覺了。